fbpx

อาหารสมุนไพรสำหรับเบาหวานมักมีคุณสมบัติ

1. ขับร้อนเสริมสารน้ำและลดน้ำตาลในเลือด เช่น ผักขม หัวไช้เท้า ฟักเขียว เห็ดหูหนูขาว มะระ บวบ สาลี่ ถั่วเขียว ฟักทอง หนวดข้าวโพด ชาใบหม่อน ตำลึง
2. เพิ่มพลังบำรุงหยินของไตหรือปอด เช่น ซานเย่า ปลิงทะเล ข้าวฟ่าง เก๋ากี้ (มีเสริมหยางไตด้วย) รังนก เต้าหู้ เห็ดหูหนูขาว

โดยทั่วไปมักปรุงอาหารให้มีทั้งการขับร้อนลดน้ำตาลร่วมกับการบำรุงอวัยวะภายในเพราะถ้ามุ่งเน้นแต่ลดน้ำตาลในเลือด แต่ไม่ปรับการทำงานของอวัยวะภายใน ก็จะได้แต่แก้อาการไม่ได้แก้รากฐานความเสียสมดุลหลีกเลี่ยงอาหารรสเผ็ดร้อนหรือบำรุงหยางอย่างแรง เช่น ขิง พริก พริกไทย กระเทียม เหล้า

โรคเบาหวานมี 3 ชนิดหลัก ได้แก่

เบาหวานชนิดที่ 1 เกิดจากร่างกายผลิตอินซูลินได้ไม่เพียงพอ อดีตเคยเรียกว่า “เบาหวานชนิดพึ่งอินซูลิน” หรือ “เบาหวานวัยแรกรุ่น” สาเหตุยังไม่ทราบ
เบาหวานชนิดที่ 2 เริ่มขึ้นจากการดื้อต่ออินซูลินคือ ภาวะที่เซลล์ไม่สามารถตอบสนองต่ออินซูลินอย่างเหมาะสมหรือ “เบาหวานที่เกิดในผู้ใหญ่” สาเหตุหลักเกิดจากน้ำหนักกายเกินและออกกำลังกายไม่เพียงพอเบาหวานระหว่างมีครรภ์ เกิดเมื่อหญิงมีครรภ์ซึ่งไม่เคยมีประวัติเบาหวานมาก่อนมีระดับน้ำตาลในเลือดสูง

ตำรับอาหารสมุนไพรเต้าหู้ กุ้งแห้ง เห็ดหอม

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 30 นาที

  • เต้าหู้ 500 กรัม
  • กุ้งแห้ง 25 กรัม
  • เห็ดหอม 25 กรัม
  • น้ำเปล่าตามควร

วิธีทำ

หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ลวกในน้ำเดือด คนให้ทั่วแล้วตักขึ้น ลวกกุ้งแห้งในน้ำอุ่นจากนั้นนำส่วนประกอบทั้งหมดใส่ในหม้อพร้อมเห็ดหอมที่ล้างสะอาด แล้วเติมน้ำปริมาณพอเหมาะ ต้มจนเดือด ใส่เกลือและปรุงรสตามต้องการ เติมน้ำมันงาเล็กน้อย รับประทานวันละ 1 – 2 ครั้ง

สรรพคุณ บำรุงหยิน เสริมหยางของไตบำรุงม้าม

โดย : แพทย์จีน นพ.ภาสกิจ วัณนาวิบูลอุปนายกและเลขาธิการสมาคม แพทย์แผนจีนประเทศไทย
(www.samluangclinic.com)


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *